当你在家中烹饪美味佳肴时，有没有嫌弃过满屋油烟？其实，油烟也是雾霾元凶之一，你知道吗？用蒸、炖、煮等方式烹饪的“无烟午餐”小清新食谱，在捍卫家人健康的同时，助力大气减霾。

　　前方一片雾霾，让人看不到黎明的方向。一位专家从暮霭中走出，站在众百姓面前深深的吐了一口烟气说“今天的雾霾是鱼香肉丝味！”

相传鱼香肉丝是三国末期刘禅降魏后，将鱼香肉丝带进了中原，经2000多年的锤炼成为了现代人接受的味型。

制作鱼香肉丝的过程中，在油烟起来的时候测试PM2.5的值为163ug/m3，当然这个值已经超过了我国规定的75微克/立方米的安全值，不过比起北京大气污染中的PM2.5的含量来说，只能说是还算可以。

其实，厨房PM2.5并不是难以制服，开启家中的油烟机，调节到最大风量，在仅仅5分钟的情况下，再测试PM2.5的含量，数值已经降低到了43ug/m3。由此可见，厨房PM2.5并不是那么可怕，开启烟机就可以轻松降低烹饪时的污染。

鱼香肉丝出锅！虽然相比于餐厅师父的厨艺还有所不及，但是干净卫生还是吃的比较放心的。